HAIWEILIGAILIANGJI
包子屬于我國傳統(tǒng)的主食，已有多年的歷史，據(jù)《三國演義》第九十一回記載，諸葛亮平定南方孟獲之亂后，班師到達瀘水河邊，突遇狂風驟起，河水洶涌，大軍無法渡河。孟獲告訴諸葛亮，南方習俗是用七七四十九顆人頭并黑牛白羊祭奠，河水方可平靜。依照當?shù)亓曀?，要用人頭祭祀，為了避免殺戮，諸葛亮就命隨軍廚師，用牛肉和豬肉剁成肉泥，和面做成了人頭形狀，在瀘水旁祭奠，很快云收霧散，風靜浪平，大軍得以順利渡河，后來逐步把有餡的叫包子，沒餡叫饅頭。
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蒸包子如何選擇面粉？ 
