HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
小米60克，鱔魚肉300克，油菜50克
2、調(diào)料
姜末、蔥末、香菜末、鹽、料酒、胡椒粉、味精、醋各適量
二、做法
1、小米淘洗干凈，入清水中浸泡1小時(shí)；油菜洗凈，切成末。
2、鱔魚肉洗凈切絲，入清水中漂去血水，放入碗內(nèi)，加入料酒、醋、味精、蔥末、姜末拌勻。
3、鍋置火上，倒入適量清水，放入小米大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至米粒開(kāi)花，加入鱔魚絲煮沸，放入油菜末稍煮，加鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上香菜末即可。
